ここ最近、新たに公開されるポッチャマのイラストの目が以前より青くなっている？という話を聞きました。2020年10月時点では真っ黒 だった目が、2021年11月現在では青くて瞳孔が描かれている デザインに変わっていました。
残念ながらアーカイブには2020年10月のデータしか残っておらず、この画像がいつ差し替えられたのかは不明です。
まずはポッチャマ初登場のダイヤモンド・パールの公式イラストを見てみます。
もうこの時点で目が青い？
正面姿だと小さくて分かりづらかったので、比較的大きめな後ろ姿を見てみると、やはり目は青いようです。
続いてアニメダイヤモンドパール編の画像を見てみます。
こちらでは目は真っ黒で、瞳孔も描かれていません。
アニメ本編でも基本的には真っ黒ですが、目がウルウルしている時などは黒目の下側に青い色が描かれることもあったようです。
そして、ダイヤモンドパール版の２年後に発売されたゲーム本編であるプラチナ版の公表時に公開されたイラストでは、
瞳孔は描かれていますが、目の色がダイヤモンドパール版公式イラストよりも黒に近い青になっています。
XY版以降も目の色は青色で、瞳孔もはっきり描かれています。
続いて過去（2020年10月以前）のグッズのイラストについて確認してみました。
基本的には目はアニメ版と同じ黒ですが、濃淡を付けて着彩する絵柄の場合は、瞳孔や目の青色をうっすら描くこともあったようです。
あとはこんなフィギュアもありました。
ここまで見てみると、どうも2020年以前はゲーム本編は青い目、アニメ版やグッズ等は基本的に黒い目と、目のデザインが異なっていたようです。
実は2018年時点で青い目のポッチャマのグッズも見つけました、が、これはかなりデザインがデフォルメされているので、今見ているデザイン切り替えとは関係なさそう。
ちなみにポケモンGOの場合は、2018年時点でゲーム本編と同じデザインだったようです。
さらにイラスト切り替え時期に近づいて、2019年11月より放送開始したアニメ「ポケットモンスター」（新無印）のポッチャマを順に見てみます。
2020年1月時点では、まだ目の色は以前と同じ真っ黒でした。
しかし、2021年7月に登場したヒカリのポッチャマの目は青になっています。
実はポッチャマは31話（2020年8月2日放送）にも登場しているようですが、目を閉じているシーンしか見つからず、目の色はわかりませんでした。
デザイン切り替えの時期を絞るため、この間の期間に発売されたグッズ等を確認してみました。
５月の時点（画像３枚目）で青い目のグッズが確認できますが、アニメ版の目が青になった後の７月に黒い目のグッズ（4枚目）が？
そのほかでは、2021年3月9日に発足した「プロジェクトポッチャマ」のロゴマークでも、青い目と瞳孔が確認できました。
もうちょい調べてみると、2021年に入ってYouTubeで公開されているアニポケセレクションの動画のサムネイルに、ポッチャマの新規イラストを発見しました。
79話本編のキャプチャ（本放送は2008年5月15日）
これを見る限り、2021年1月時点では目が黒かったのに対し、2月時点のイラストでは青い目で瞳孔も描かれています。
まあ同じ2月でも、ポケモン公式サイトの企画ページではまだ黒い目のイラストも使われているので、はっきりと切り替え時期が決まっているわけではなさそうです。
おまけ：
すごい徹底してるなー。
■2021/11/23追記：
2020年11月頃
2021年11月時点
ポケモン図鑑の画像は変わってないようですが…いつか修正されるでしょうか？
■2022/5/19追記：
比較参考：2021年11月時点
2022年5月19日時点
カクタスごう 